火鍋?zhàn)罃[放與就餐環(huán)境色彩搭配分析

在選擇火鍋?zhàn)赖臅r(shí)候，不只要看餐桌的原料和款式，還要留意舒適度以及和餐廳環(huán)境的搭配，畢竟我們天天都要用到餐桌。客人就餐環(huán)境必須和諧舒適，那就不能讓餐桌成為能影響到就餐心情的隱患。

看起來很復(fù)雜，其實(shí)也不難，今天就和大家談?wù)劵疱佔(zhàn)罃[放需要講究的方位和細(xì)節(jié)：

1.從方位上來說，餐桌的擺放方位要方便我們的走動(dòng)與運(yùn)用。需要留意餐桌不宜正對(duì)大門，避免入戶者直接面對(duì)餐桌，不甚漂亮，若無法避免，可利用玄關(guān)或屏風(fēng)遮擋。也不宜正對(duì)廁所門，避免不和諧的氣味影響進(jìn)餐。

2.有些漂亮的餐桌，坐起來卻讓人感覺不自在，很可能是餐桌本身的設(shè)計(jì)不符合人體工學(xué)。挑選餐桌，一定要試坐，要留意桌子離地高度在70～74厘米；椅子坐墊與桌板處距離相隔27～31厘米；人在餐桌上的活動(dòng)空間大約需要60厘米，腿在桌面下的活動(dòng)空間也要30厘米左右，桌面要有75厘米的寬度。

3.為了要體現(xiàn)餐桌之間互相的不同，可挑選不一樣的桌布來達(dá)到效果。簡樸的麻質(zhì)桌布可表現(xiàn)出天然傳統(tǒng)的感覺，活潑明亮的桌布則能營造一種輕松愉悅的氣氛。

4.其次，餐桌上方配以適合的燈具也很關(guān)鍵，既能讓人體會(huì)美食的“色”之美，又能通過利用光線提高餐桌與環(huán)境的融合度。

就餐環(huán)境的色彩配置，對(duì)人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們就餐時(shí)的情緒。

餐廳的色彩因個(gè)人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，酒店家具餐廳色彩宜以明朗輕快的色調(diào)為主，最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進(jìn)餐者的興致。整體色彩搭配時(shí)，還應(yīng)注意地面色調(diào)直深，墻面可用中間色調(diào)，天花板色調(diào)則淺，以增加穩(wěn)重感。在不同的時(shí)間、季節(jié)及心理狀態(tài)下，人們對(duì)色彩的感受會(huì)有所變化，這時(shí)，可利用燈光來調(diào)節(jié)室內(nèi)色彩氣氛，以達(dá)到利于飲食的目的。

家具顏色較深時(shí)，可通過明快清新的淡色或藍(lán)白、綠白、紅白相間的臺(tái)布來襯托。酒店家具廠家桌面配以絨白餐具，可更具除力。例如，一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)，往往顯得乏味，可使用紅色桌布以消除孤獨(dú)感。燈具可選用白熾燈，經(jīng)反光罩以柔和的橙光映照室內(nèi)，形成橙色環(huán)境，消除死氣沉沉的低落感。冬夜，可選用燭光色彩的光源照明，或選用橙色射燈，酒店家具定制使光線集中在餐桌上，也會(huì)產(chǎn)生溫暖的感覺

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